Ο Κώστας Ιωαννίδης απέκτησε το πρώτο του Γερμανικό ποιμενικό, με τον οποίο άρχισε την ενασχόληση του με τη φυλή, το 1976. Το 1979 ξεκίνησε επαγγελματικά την εκτροφή αλλά και εκπαίδευση της αγαπημένης του φυλής.

Οι γονείς αρχικά ήταν σκύλοι εισαγωγής επιλεγμένοι από τον ίδιο αλλά και ξένους φίλους απο Γερμανία, Ιταλία, Ελβετία και Νότια Αφρική και στη συνέχεια εξαίρετοι σκύλοι και δικής του εκτροφείς που διακρίνονται σε εκθέσεις μορφολογίας αλλά και αγώνες εργασίας στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Όλα τα χρόνια απο το 1979 έως σήμερα παρακολουθεί και συμμετέχει με σκύλους δικής του εκτροφής ή ιδιοκτησίας σε εκθέσεις και σεμινάρια μορφολογίας ανελλειπώς απο μια έως τεσσερις φορές τον χρόνο.

Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια για εκπαιδευτές σκύλων, το 1982 στην Ιταλία, το 1983 στη Φλορεντία για σκύλους ιχνηλάτες, το 1985 στην Modena της Ιταλίας και την ίδια χρονιά στο Weiden της Γερμανίας παρακολούθησε ειδικά μαθήματα για την εκπάιδευση Αστυνομικών σκύλων BH SCHA+1+2+3.

Από το 1992 με την πρώτη έκθεση μορφολογίας στην Ελλάδα διοργανωμένη απο τον Κυνολογικό Όμιλο Ελλάδος (ΚΟΕ) συμμετείχε σε εκθέσεις και σεμινάρια σε όλη την Ελλάδα καθ' όλη την διάρκεια του έτους. Απο το 1994 έως το 2001 έχει συμμετάσχει σε 10 πρακτικά σεμινάρια εργασίας οργανωμένα απο διάφορους ομίλους. Οι σκύλοι του έχουν διακριθεί σε Ελλάδα και εξωτερικό αρχής γενομένης από το 1992 οπότε και κατέκτησε τον ανώτατο τίτλο καλύτερου κουταβιού έκθεσης ΚΟΕ με κριτή τον Κο KEN BULLOCK και με αμέτρητες άλλες διακρίσεις στην έκτοτε πορεία του.

Είναι μέλος του Κυνολογικού Ομίλου Ελλάδος απο την ίδρυση του και απο τον Δεκέμβριο του 2001 μέλος του Διοικητικού συμβουλίου.

Ιδρυτικό μέλος του ΚΟΓΠΕ (Κυνοφιλικός Όμιλος Γερμανικού Ποιμενικού Ελλάδος) στον οποίο υπήρξε μέλος του διοικητικού συμβουλίου (ΔΣ) για συνολικά 6 χρόνια, υπεύθυνος εκπάιδευςης για 2 χρόνια και υπεύθυνος νέων για 2 χρόνια.
Μέλος του ΟΒΕΠΕ (Ομίλου Βελγικών Ποιμενικών Ελλάδος) του οποίου έχει διατελέσει πρόεδρος για 4 χρόνια.

Ιδρυτικό μέλος και πρόεδρος του ΠΑΣΕΚΣ (Πανελληνίου Συλλόγου Εκπαιδευτών Σκύλων)

Στην εκτροφή του λόγω και τον γνώσεων του ως εκπαιδευτής δίνει ιδιαίτερη έμφαση στον χαρακτήρα και τις εργασιακές ικανότητες του σκύλου οπότε και καταφέρνει όλοι οι σκύλοι του να συνδυάζουν σε πολύ μεγάλο βαθμό τη σωστή μορφολογία με σωστή προσωπικότητα άρα και εκπαιδευσιμότητα και αυτό γιατί είναι ιδεολογία και βαθύ πιστεύω του ότι ο τύπος κάθε εργασιακής φυλής είναι ένας και όχι δύο δηλαδή μορφολογίας και εργασίας όπως τον έχουν εξελίξει χώρες με μακρά κυνολογική παράδοση, το οποίο στην πράξη είναι πολύ δύσκολη υπόθεση και γι'αυτό έχει επικρατήσει ο παράλογος αυτός διαχωρισμός.

Οι αρχές του όσον αφορά την εκτροφή και εκπαίδευσητης φυλής συνοψίζονται στο συνδυασμό των ακόλουθων στοιχείων.